Jeder Mensch muss sich ernähren, um am Leben zu bleiben und seine alltägliche Leistung zu vollbringen. 

Was bedeutet aber Ernährung ???

Die Ernährung beschreibt die Aufnahme von festen und flüssigen Lebensmitteln. Die darin enthaltenen Nährstoffe dienen dem Aufbau und der Erneuerung von Körpersubstanzen

(z.B.: Haare, Knochen, Haut) aber auch zur Energiegewinnung und Energiespeicherung brauchen wir Nährstoffe.

Der menschliche Körper kann je nach körperlicher Verfassung nur wenige Stunden bis maximal drei Tage ohne Wasser auskommen. Im Vergleich zur Nahrung bis zu 3 Wochen oder mehr.

Der menschliche Körper besteht bis zu 60 – 70 % aus Wasser, danach Eiweiße zu 15-20 % die Fette machen ungefähr 10 – 25 % aus, Mineralstoffe ca. 6 % und Kohlenhydrate 1 %.

Die verwertbaren Bestandteile der Nahrung sind die Nährstoffe. Der menschliche Körper ist auf ständige-kontinuierliche Zufuhr angewiesen.